MANADO – Bulan suci ramadhan akhirnya datang juga. Banyak masyarakat yang gembira dan antusias dalam menyambutnya.
Nah, setelah berpuasa seharian atau sebelum berpuasa, biasa orang Indonesia selalu menyajikan makanan yang menggugah selera salah satunya rendang, agar buka puasa atau pun sahur, jadi lebih spesial.
Untuk membuat rendang, tidak selalu menggunakan daging sapi atau kambing, anda juga bisa menggunakan daging ayam sebagai pengganti.
Sebab rendang ayam padang pun cocok untuk menu buka atau sahur di rumah.
Cara membuatnya mudah. Setelah jadi nanti, bisa Bunda simpan, lalu dihangatkan untuk sahur hari berikutnya.
Bahan rendang ayam Padang:
1 1/2 kg ayam, potong-potong dan cuci bersih
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm garam
Bumbu halus rendang ayam Padang:
1 ons cabai merah
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm lengkuas, memarkan
Cara membuat rendang ayam Padang:
- Potong ayam, kecuali bagian punggung. Bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar daging tidak terlepas saat dimasak.
- Rebus santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis.
- Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah.
- Kalau sudah mulai keluar minyak, masukkan potongan ayam.
- Aduk terus dan masak dengan api sedang.
- Angkat, siap sajikan.
Artikel ini telah tayang di haibunda.com dengan judul Menu Sahur: Resep Rendang Ayam Padang Sederhana dan Praktis
