JAKARTA – Bosan dengan menu olahan telur yang itu-itu saja? cobalah menu Telur Cabai Hijau
Telur balado cabai hijau simple, murah, dan mudah dibuat, cocok buat menu santap sahur
Berikut bahan dan cara membuatnya :

Resep telur cabai hijau
Bahan:
7 buah telur ayam rebus
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 buah tomat hijau, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
75 ml minyak untuk menumis
700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu (tumbuk atau giling kasar):
6 butir bawang merah
7 buah cabai hijau besar
10 buah cabai hijau keriting

Cara membuat telur cabai hijau:
1. Goreng telur rebus dengan minyak panas sampai berkulit atau tekstur kulitnya keriput. Angkat, tiriskan minyaknya.
2. Giling bumbu dengan kasar, tumis bumbu dengan minyak panas, masukkan tomat hijau, oseng sampai layu. Tambahkan telur rebus yang sudah digoreng, garam, dan gula pasir.
3. Terakhis masukkan air asam jawa, aduk rata dan angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “Resep Telur Cabai Hijau, Menu Sahur Simple dan Murah”